Historie od kuchni
-
Huitlacoche – ciemna strona kukurydzy
Słyszeliście o czarnym złocie? Co wiecie o azteckim kawiorze? A o meksykańskich truflach? Wszystkie te określenia dotyczą jednej i tej samej rzeczy. Jak ją sobie wyobrażacie? Złota? Kształtna? Apetyczna? Myślę, że wielu z…
-
Krótka historia czekolady. Część II
Rok 1828, Amsterdam, Holandia. Casparus i Coenraad van Houten, ojciec i syn, pracują we własnej fabryce czekolady. Obaj mają dobre pomysły. Casparus wymyśla urządzenie, dzięki któremu powstaje kakao w proszku. Coenraad miesza je…
-
Pamiętasz smak truskawek?
Pamiętasz Shire, panie Frodo? Wkrótce przyjdzie wiosna, rozkwitną drzewa w sadach, ptaki uwiją gniazda w gałęziach leszczyny, na polach zasieją jęczmień, będą jeść pierwsze truskawki ze śmietaną. Pamiętasz smak truskawek? Cytat z filmu…
-
Krótka historia czekolady. Część I
15 sierpnia 1502 r. Krzysztof Kolumb wraz z załogą przybywa do wybrzeży wyspy Guanaja (aktualnie należącej do Hondurasu). To jego czwarty rejs do Nowego Świata. Tego dnia załoga widzi wielką łódź pełną tubylczej…
-
Marmite — pokochasz czy znienawidzisz?
Czy też przywieźliście sobie z Wysp Brytyjskich Marmite, a w domu okazało się, że nie wiadomo, co z nim zrobić? Ja też nie. Ale słyszałam o takich przypadkach. 🙂 Pierwszy raz zetknęłam się…
-
Historia naturalna i moralna jedzenia awokado
W dziecięcej kreskówce „Ciekawski George” tytułowa małpka posadziła pestkę awokado w małej doniczce. W efekcie wyrosło z niej okazałe drzewko zwane Antonio. Tak, bajki mogą pełnić funkcję edukacyjną. Po obejrzeniu wspomnianej kreskówki mój pięcioletni…
-
Nowy rok, nowa ja! Domowa Nutella na nowy początek
Czy da się bezboleśnie porzucić słodyczowe nawyki? Czy godzi się jeść słodko i zdrowo za jednym zamachem? Czy można zrobić zdrową Nutellę bez cukru i oleju palmowego? Odpowiedź na wszystkie powyższe pytania brzmi:…
-
Yes we can! Przetwory na zimę i amerykańska propaganda
Yes we can! Te słowa Baracka Obamy niosły się echem po świecie podczas kampanii prezydenckiej w USA w 2008 r. Nie był on pierwszym, który sugerował Amerykanom, że jeśli chcą, to mogą wpłynąć na…
