¡Hola!
Soy Monika y os invito a mi Fábrica. 🙂
Recientemente, me preguntaba dónde se encuentra el comienzo de mi pasión culinaria. Recuerdo que cuando estaba en la primaria me gustaba preparar comidas sencillas. Más tarde, veía con pasión programas de cocina. Probablemente, mi favorita fue la serie de Nigella Lawson, quien preparaba una variedad de platos de una manera muy atractiva, incluyendo delicias increíblemente chocolateadas. Confieso que también me gustaba el estilo de un cocinero polaco, Robert Makłowicz. Quizás fueron intereses comunes los que me atrajeron hacia él: los manjares y la historia. En cada periódico revisaba páginas con recetas culinarias, recortaba las más interesantes y las pegaba en un recetario que conservo hasta el día de hoy. Incluso tuve un episodio editorial: mis recetas aparecieron en las páginas de la revista «Przyślij Przepis».
Estudié historia en la Universidad de Bialystok en Polonia y pasé un cuatrimestre en la Universidad de Sevilla en España. Allí encontré fuentes españolas de los siglos XVI, XVII y XVIII, donde di con la información sobre cómo los europeos conocieron mi dulce favorito: el chocolate. Me gustó este tipo de lectura y supongo que fue entonces cuando me di cuenta de que lo que realmente disfruto es la gastrohistoria. Mientras tanto, nació la primera versión del blog La Fábrica de Mónica. Desafortunadamente, no era su momento, por lo que poco después cayó en el olvido.
Luego me dedicaba a preparar conservas caseras. Inicialmente clásicas, luego con añadidos sofisticados, para finalmente volver a la simplicidad. Esa pasión se desarrollaba poco a poco y comencé a envasar cremas vegetales para untar. Paralelamente, colaboraba con el portal iberoameryka.com, donde podía combinar mis aficiones escribiendo sobre comida y países de habla hispana. Finalmente, la Fábrica se reactivó en las redes sociales: apareció en Instagram y Facebook. Y también ha llegado el momento de una nueva edición del blog que estáis visitando ahora mismo. 🙂
Hoy en día suelo seguir las actividades culinarias de varias personas de distintos rincones del mundo: unos chefs, blogueros, podcasters. Me encanta preparar diferentes platos veganos y vegetarianos y no me asustan las dietas de eliminación. Si tuviera que encasillarme, debería llamarme flexitariana. Sin embargo, prefiero etiquetar frascos que personas, así que no lo haré. 🙂
La Fábrica de Mónica es un lugar para comida y su historia, para lo local y lo exótico y para la filosofía less waste. Y por supuesto es un lugar para vosotros. 🙂 Os garantizo que encontraréis aquí textos deliciosos, fotografías apetitosas y recetas sencillas. No faltarán los libros o las películas que tratan sobre delicias, ni faltará mi idioma favorito – español.
Os invito a mi boletín informativo: allí ofrezco contenido aún más delicioo. Y si queréis hablar, no dudéis en escribirme.
